自己一個人生活總是會剩飯，每次蒸米飯的時候，不是蒸多了剩下，就是蒸少了不夠吃，每次剩下的米飯都是第二天或者晚上做個蛋炒飯，或者直接湯泡飯吃，湯泡飯真的是永遠(yuǎn)的神，超香。但是除了這兩種，剩下的米飯似乎就沒有被的消耗方法了。

　　今天小編教大家用剩米飯做一道，金黃酥脆的小零食，大米鍋巴。說起鍋巴大家肯定都知道，肯定有小伙伴印象中的鍋巴，就是小時候媽媽蒸米飯鍋底的那一部分，其實(shí)不是哦，今天我們就來看一下大米鍋巴的做法吧。

　　吃剩的米飯加熱一下，這樣更好揉成團(tuán)，加熱好以后放入盆中，打入2顆雞蛋1勺鹽，再倒入一杯面粉，用筷子攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，封上保鮮膜醒發(fā)10分鐘。醒發(fā)的時候調(diào)一個干料，辣椒面，胡椒粉，白芝麻各1勺，一小勺鹽攪勻備用。

　　底部墊油紙，醒發(fā)好的面團(tuán)搟成一個大薄片，切成一個個小正方形，油熱后放入鍋中炸到金黃酥脆后撈出控油，撒入干料就可以開吃啦，咬一口嘎嘣脆，米香混著香料的味道，吃完一口還想吃，是一道老少皆宜的小吃。

　　做好的大米鍋巴金黃酥脆，愛吃甜口的可以撒白砂糖，就是甜甜的了，刷視頻或者追劇的時候當(dāng)做小零食來吃，剛剛好，有的時候一碗米飯做的鍋巴，很快就被吃完了，不得不起來在做一次。

　　愛吃零食的小伙伴一定不要錯過哦，簡單方便還健康。